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焦点消息!乳报科普|奶酪棒应该如何选择?一篇让你了解奶酪棒

2023-05-14 22:41:26 乳业时报


(资料图片)

近年来,随着儿童奶酪棒、奶酪片等产品的兴起,我国也掀起了奶酪热。

奶酪棒作为当前市场上的热门商品之一,引起了越来越多消费者的关注。

那么其营养价值如何,应如何选购?今天就让我们一起来看看吧!

01
奶酪棒是什么?
奶酪棒主要由纯牛奶和芝士片制作而成,味道香浓可口, 含有丰富的蛋白质,脂肪,含有钙元素,镁元素,钠元素,磷元素还含有维生素a,维生素b族盐酸等营养成分。
02
奶酪棒和奶酪有什么区别?
奶酪
奶酪棒
产品类型
干酪
再制干酪或干酪制品
配料成分
配料成分较简单
配料成分复杂,有较多食品添加剂
质地
质地更紧实,一般需要用刀切开
质地更软,含水量高,用勺子就能切开
口感
天然奶酪因为大量盐的加入,大多数较咸
像布丁一样又软又细滑,因干酪含量相对较少,且适量添加白砂糖,略带甜味
03
奶酪棒应如何选择?
通过上述内容,相信大家对奶酪棒已经有了初步的了解,那么要如何选择奶酪棒?小编在此给出一些建议:
要关注奶酪棒的干酪含量及钙含量。 当前市面上的 奶酪棒产品中干酪添加量有的达到80%,有的不到20%,而来源于干酪本身的蛋白质、钙等营养成分,才是我们真正应该追求的。因此我们在挑选奶酪棒的时候,需要留意配料表,看看蛋白质、钙的来源除了干酪本身,是否还有其他。
要关注奶酪棒的钠含量。 虽然市面上的奶酪棒总体上含钠都不高,但 考虑到日常的饭菜中已经加盐了,同时还可能吃别的含钠零食,因此应尽量选择含钠低的奶酪棒。
要考虑奶酪棒的含糖量。 无论成人还是儿童,都建议把游离糖的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下,最好能进一步限制在5%以下。因此,应尽量选择含糖量低的奶酪棒。
此外,要注意配料表的其他成分,尽量选择成分干净的产品。同时,要注意添加剂和蔗糖添加较多的儿童奶酪棒不建议3岁以下婴幼儿吃,而3岁以上的儿童最好也不要经常食用。

END

来源: 综合厦门晚报 乳品之家等
丨本期编辑: 刘璐
丨校读: 封斌
丨监制: 张耀
丨总监制: 赵敏

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